pour les gourmandes........................

**ellisa** · par **ellisa** » Ven 22 Juin 2007, 14:02

- MUFFINS AU NUTELLA.

Ces muffins sont très savoureux et surtout ... ultra-rapide à faire.

> Ingrédients pour 8 muffins :

* 150 g de farine
* 1/2 cuil. à café de levure
* 15 g de cacao
* 60 g de sucre semoule
* 30 g de beurre fondu, refroidi
* 90 g de lait
* 60 g de crème épaisse
* 1 petit oeuf
* 40 g de pépites de chocolat
* 35 g de noix (de pistaches ou de noisettes) hachées
* 100 g de Nutella

> Préparation.
1. Tamisez ensemble la farine, la levure avec le cacao et le sucre, de façon à former un puits.
2. Au milieu du puits, mettez le beurre fondu, le lait, la crème et l’oeuf, puis mélanger grossièrement.
3. Ajoutez les pépites de chocolat et les noix, et mélangez un peu, juste pour les répartir dans la pâte.
4. Enfin incorporez le Nutella, de manière très grossière, en mélangeant le moins possible.
5. Répartissez votre pâte dans les cavités d’un moule à muffins.
6. Faites cuire vos muffins environ 15 à 20 min, à 180° C : une aiguille plantée en leur centre doit ressortir propre et sèche.
7. Patientez 5 à 10 min, puis démoulez les muffins sur une grille.

Les muffins se dégustent au dessert ou au goûter encore un peu tièdes ou froids.

§ - MUFFINS AU COEUR DE NUTELLA.

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Réalisation facile.

> Ingrédients.

Pour 12 muffins.

- 280 g de farine
- Nutella
- 2 oeufs
- 100 g de beurre (ou 5 cuillères à soupe d'huile)
- 100 g de sucre en poudre
- 10 cl de lait
- 1 yaourt nature
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- beurre et farine pour les moules.

> Préparation.

1/ Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger dans un saladier la farine, le sel et la levure chimique.

Dans un autre saladier, battre les oeufs avec un fouet puis ajouter le sucre et le sachet de sucre vanillé, bien mélanger.

2/ Verser le beurre fondu sur ce mélange sans cesser de remuer, puis ajouter le lait et le yaourt.

Y incorporer le premier mélange farine-levure.

3/ Beurrer et fariner les moules à muffins. Les remplir au 1/3 avec la préparation, former une petite cuvette, y déposer une noix de nutella bien au centre puis recouvrir en répartissant le reste de la pâte.

4/ Mettre à cuire les muffins au four 20 minutes environ. Les sortir et attendre 5 minutes avant de les démouler.

Se dégustent légèrement tièdes.

Pour finir ... Le truc en plus : Une 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium incorporée avec la levure chimique "dope" son pouvoir gonflant tout en rendant les muffins plus digestes (vendu en grande surface, au rayon sel, poivre généralement).
On peut bien sûr remplacer le nutella par un gros carré de chocolat noir ou de la confiture de fraises ou autre, ça varie les plaisirs !

§ - MACARONS AU CHOCOLAT.

Réalisation difficile.
Préparation : 35 mn - Cuisson : 12 mn.
Repos : 24 h -

> Ingrédients.

* 250 g sucre glace
* 140 g amandes en poudre
* 25 g cacao non sucré
* 3 blancs d'oeuf (100 g)
* 125 g chocolat noir
* 100 g crème fleurette
* 25 g beurre

> Préparation.

Pour 36 pièces environ (mini macarons).

* Tapisser 2 plaques de four de papier sulfurisé.
* Mixer plusieur minutes la poudre d'amandes, le sucre glace et le cacao ensemble, puis les tamiser. Battre les blancs en neige juste ferme. Incorporer peu à peu les ingrédients secs aux blancs.
* Dresser des ronds de 2 cm de diamètre environ sur les plaques à gateaux, en les espaçant bien. Soulever chaque plaque à 2 mains et la cogner contre le plan de travail. Réserver à température ambiante 30 mn minimum. Préchauffer le four à 220°C (Th.7/Cool
* Enfourner la 1ere plaque, baisser la température du four à 180°C (Th.6) et glisser le manche d'une cuillère en bois dans la porte afin qu'elle reste entre-ouverte. Faire cuire 10 à 12 mn (les macarons doivent être lisses et fermes au toucher).
* Sortir la plaque du four et remonter la température à 220°C pour recommencer toute l'opération avec la plaque suivante.
* Enlever les macarons de la 1ere plaque aussitot et les laisser refroidir sur une grille.
* Préparer la ganache : Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux au bain-marie.
* Faire bouillir la crème et l'incorporer en 3 fois au chocolat. Ajouter le beurre en morceaux et remuer énergiquement.
* Laisser refroidir à température ambiante.

* Assemblage : avant que la ganache ne soit complètement prise, en poser une noisette au centre de la face plate d'un macaron. Coiffer d'un second biscuit en le tournant légèrement pour étaler la ganache jusqu'au bord.
* Mettre les macarons garnis dans un récipient ouvert au réfrigérateur pour 12 h minimum (idéalement 24h).

Kinthia · par **Kinthia** » Ven 22 Juin 2007, 14:03

Punaise ellisa !!!! Ca fait saliver devant le pc !!! :slurp:

tigresse · par **tigresse** » Ven 22 Juin 2007, 14:07

Alors là t une folle, g pris 10 kilos là!!!!!! J'enfle devant mon ordi rien qu'en lisant les recettes! hummmmmmmmmmmmmmmm

**ellisa** · par **ellisa** » Ven 22 Juin 2007, 14:11

allez laisser vous tenter!!!!!!!!!!!!!!!!!

tigresse · par **tigresse** » Ven 22 Juin 2007, 14:14

[quote="ellisa"]:mdr:
allez laisser vous tenter!!!!!!!!!!!!!!!!![/quote
ben si je me laisse tenter tu c pas jusqu'ou je v! lol

Kinthia · par **Kinthia** » Ven 22 Juin 2007, 14:15

je me laisse tenter si tu les fais les muffins ellisa ! :wink:

**ellisa** · par **ellisa** » Ven 22 Juin 2007, 14:18

pas de soucie , j'en ai fais hier il en reste!!!!!!!!!!!!!!
venez avant que ma gazelle ne les termine

Kinthia · par **Kinthia** » Ven 22 Juin 2007, 14:19

tu as une gazelle ???

Bon j'avoue c'était une blague pourrite je sors :arrow:

ellisa tu habites où sans indiscrétion ? pour savoir le prix du billet de train

tigresse · par **tigresse** » Ven 22 Juin 2007, 14:20

ellisa a écrit:pas de soucie , j'en ai fais hier il en reste!!!!!!!!!!!!!!
venez avant que ma gazelle ne les termine

Elisa envoie alors!!!!!!

rouge pivoine · par **rouge pivoine** » Ven 22 Juin 2007, 14:23

ça aide la motivation, pour arrêter le régime!

**ellisa** · par **ellisa** » Ven 22 Juin 2007, 14:25

je te fait liver a domicile
bon apétit

tigresse · par **tigresse** » Ven 22 Juin 2007, 14:25

rouge pivoine a écrit:ça aide la motivation, pour arrêter le régime!

C clair, tu as vu un peu Rouge!!!! Moi en plus je ne devrais pas, car je stabilise tjs mais il faudrait que j'en perde encore 2 pr etre bien!
Tu c Rouge que depuis 3 mois donc g perdu 1 petit peu plus de 5 kilos! C bien quand mm hein?!

tigresse · par **tigresse** » Ven 22 Juin 2007, 14:26

ellisa a écrit::courses:
je te fait liver a domicile
bon apétit

pas drole je c qu'ils viendront jamais, ils seront mangé en cours de route! grrrrr

Lol

rouge pivoine · par **rouge pivoine** » Ven 22 Juin 2007, 14:28

C'est bien tigresse,c'est plus de 5 kg que je devrais jeter à la poubelle!

tigresse · par **tigresse** » Ven 22 Juin 2007, 14:29

rouge pivoine a écrit:C'est bien tigresse,c'est plus de 5 kg que je devrais jeter à la poubelle!

Comment moi pas avoir compris.... tu veux dire par là que toi il faudrais que tu perdes plus de 5 kilos c ca?

**ellisa** · par **ellisa** » Ven 22 Juin 2007, 14:30

il y as aussi des gourmands a la poste, mais t'inquite pas ferme les yeux et tu en verras pleins, avec la bonne odeur du chocolat qui viendras chatouiller tes narines! :slurp:

Kinthia · par **Kinthia** » Ven 22 Juin 2007, 14:31

le temps que ça arrive par la poste aussi...

tigresse · par **tigresse** » Ven 22 Juin 2007, 14:33

ellisa a écrit:il y as aussi des gourmands a la poste, mais t'inquite pas ferme les yeux et tu en verras pleins, avec la bonne odeur du chocolat qui viendras chatouiller tes narines!

Arrete vilaine va!!!!! J'en salive lol

rouge pivoine · par **rouge pivoine** » Ven 22 Juin 2007, 15:02

Bien plus que 5 kg en effet,t'as pas vu ma photo?