Quiche aux poireaux

Kinthia · par **Kinthia** » Mer 17 Fév 2016, 10:53

J'ai envie de me cuisiner une bonne quiche aux poireaux. Avez-vous déjà tenté ? Avez-vous une recette à me conseiller plus qu'une autre ? Y en a foire sur le net, mais je préfère une "éprouvée" par quelqu'un qui saura mieux m'en conseiller une plutôt que l'autre !

christine07 · par **christine07** » Mer 17 Fév 2016, 11:00

bonjour
ce post m a fait sourire!
miam miam!
la quiche aux poireaux j adore
je naie pas de recette spécifique,
en meme temps rien de compliqué ,
de la creme liquide , des oeufs ,sel poivre , faire cuire ses poireaux soit à la poele avec un peu de beurre ou huile
ou bien les faire blanchir avant
quoique , on m en a fait une y a pas si longtemps
on peut rajouter des lardons
c est tres bon
voila
miss kinthia

Kinthia · par **Kinthia** » Mer 17 Fév 2016, 11:10

Merci christine !
Pour les poireaux, j'ai lu qu'il fallait ne prendre que la partie blanche, tu confirmes ?

christine07 · par **christine07** » Mer 17 Fév 2016, 11:13

oui mais tu peux mettre un tout petit peu de vert pour la couleur!!

Kinthia · par **Kinthia** » Mer 17 Fév 2016, 11:17

OK ! Merci christine !
Je vais tester ça ce week-end ! Je garantis pas le résultat mais j'essaierai !

Christine, j'ai lu qu'il faut rajouter des lardons fumés pour le goût et la noix de muscade râpée. Tu confirmes ?

christine07 · par **christine07** » Mer 17 Fév 2016, 11:23

excellent avec les lardons fumés
et la muscade pourquoi pas , ça ne peut qu etre bon

Tristan · par **Tristan** » Mer 17 Fév 2016, 11:31

Je mets aussi la partie verte pour donner du gout.
Surtout, petite astuce, je fais tremper du pain de mie dans mon appareil liquide. Cela donne de la consistance mousseuse à ma tarte, quiche, en définitive.

Sam79 · par **Sam79** » Mer 17 Fév 2016, 13:02

Ma quiche préférée!
Pourtant je n'aime pas le poireau à la base, allez comprendre lol
J'ai une petite recette, si vous voulez.
Faire revenir les poireaux coupés avec un peu d'huile d'olive, sel poivre. Par la suite ajouté un peu de cumin et mélanger.
Dans un bol battre 6 œufs, sel poivre, ajouter un peu de crème ou de lait (perso je préfère le lait d'amande ou d'avoine)
Bien battre puis ajouter de la fêta, une barquette entière coupée en petit cube.
Dans le plat à quiche, étaler une pâte feuilletée, puis les poireaux et recouvrir avec le mélange des œufs.
Finir avec une couche de Gruyère rapé.
Normalement c'est super bon. :mrgreen:

Kinthia · par **Kinthia** » Mer 17 Fév 2016, 15:58

Merci Sam ! Ca donne envie en tout cas !

Tristan : je ne connaissais pas du tout la technique du pain ! C'est bon à savoir. Dommage, je n'ai que du pain de céréales (périmé!) sous la main. Curieux aussi l'appellation "appareil à quiche".

Alicia · par **Alicia** » Mer 17 Fév 2016, 17:15

Je ris face qu hier j'ai eu une illumination. Et j'ai fait une quiché épinards fêta ^^ pif poum Bam

Tristan · par **Tristan** » Mer 17 Fév 2016, 20:49

Kinthia a écrit:Merci Sam ! Ca donne envie en tout cas !

Tristan : je ne connaissais pas du tout la technique du pain ! C'est bon à savoir. Dommage, je n'ai que du pain de céréales (périmé!) sous la main. Curieux aussi l'appellation "appareil à quiche".

Appareil = préparation.

Kinthia · par **Kinthia** » Jeu 18 Fév 2016, 09:48

Oui oui j'avais compris Tristan :lol:

Mais pour moi l'appellation "appareil" c'est plus dans le sens "appareil photo, appareil ménager" pas dans la bouffe. Mais j'avoue mon manque criant de vocabulaire technique culinaire !

Tristan · par **Tristan** » Jeu 18 Fév 2016, 10:21

J'y connais rien en cuisine non plus. Pire, je trouve cons les concours télé sur ce sujet !

Kinthia · par **Kinthia** » Dim 21 Fév 2016, 09:02

J'ai fait ma quiche au fait !
Je pense, il y avait trop de poireaux. 2 c'est suffisant !
Mais j'ai bien aimé ! Ca change !

Tristan · par **Tristan** » Dim 21 Fév 2016, 12:51